妙高高原 赤倉温泉 料理自慢の宿 寿楼

妙高高原 赤倉温泉 料理自慢の宿 寿楼
〒949-2111 新潟県妙高市赤倉389-17
TEL:0255-87-3001
FAX:0255-87-2913
チェックイン:12:00(最終18:00)
チェックアウト:10:00

地元食材、自家菜園のおもてなし

OMOTENASHI

日本海に程近い妙高高原は、山海の幸に恵まれた、食材の宝庫。
地元産のもの、自家菜園で採れた野菜を中心とした、瑞々しい旬の食材を使って、皆様をおもてなしいたします。

料理のメニューは、その日の朝、その日の仕入れによって決まります。そこには、「新鮮な食材や、旬の食材をお出しして、喜んでもらいたい」というこだわりが詰まっています。連泊される方や常連のお客様からも、都度変わる献立は、大変ご好評いただいております。
ご予算やご要望にもできるかぎりお応えしますので、気軽にお申し付け下さい。

おもてなし

寿楼の
スタンダードプラン

寿プラン

KOTOBUKI PLAN

  • スタンダード 寿プラン
  • スタンダード 寿プラン
  • スタンダード 寿プラン
  • スタンダード 寿プラン
  • スタンダード 寿プラン
  • スタンダード 寿プラン

グレードアッププラン

グルメプラン

GOURMET PLAN

  • グルメプラン
  • グルメプラン
  • グルメプラン
  • グルメプラン
  • グルメプラン
  • グルメプラン

こだわり食材

FOODSTUFF

  • 近海産本マグロ
  • 近海産本マグロ

近海産本マグロ

日本海の新鮮な海の幸をもとめて、主人が買い付けに出掛けています。

自家菜園の採れたて野菜

自家菜園の採れたて野菜

新鮮で安全な野菜たち。「市場のものより断然おいしい」と評判です。

自家栽培のコシヒカリ

自家栽培のコシヒカリ

毎年、寿楼のコシヒカリをお土産に購入されるお客様もいらっしゃるほどのおいしさです!

リンゴで育った信州牛

リンゴで育った信州牛

指定のお肉屋さんから仕入れる信州サーロインは、希少で質の良いものしか使わない主人こだわりの一品。柔らかで芳醇なお肉の味が楽しめるのも、主人のこだわりがあってこそ。

季節の別注料理

BESPORKE FOOD

春は山菜、夏は日本海で取れた岩牡蠣、秋はきのこに野菜、冬はお鍋。
冬、日本海で仕入れるかにを使ったお鍋は、寿楼の鍋料理の中でも好評をいただいております。
かにしゃぶ、かに鍋をはじめ、肉団子のお鍋やもつ鍋など、お好みに応じてお問い合わせください。
※別注料理は、あらかじめご予約をお願いいたします。

肉団子鍋
肉団子鍋
かに鍋
かに鍋
もつ鍋
もつ鍋
岩ガキ
岩ガキ
のどぐろ
のどぐろ

おもてなしの心

OMOTENASHI

よりお食事を楽しんでいただくため、お客様へアンケートを実施。
いただいたアイデアを元に実現した、おもてなしの一部分をご紹介します♪

おもてなし01

料理は部屋食で

ほかのお客様に気兼ねなく、ゆっくりと料理をお楽しみいただくため、冬は部屋にご用意しております。夏は、お泊まりのお部屋とは別の個室をできるかぎりご用意させていただきます。
※冬季、食事用の個室をご希望の場合、空室が状況に応じてご用意が可能です。あらかじめお問い合わせください。

おもてなし02

淹れたてモーニングコーヒー

朝食時には、モーニングコーヒーをセルフサービスでご利用いただけます。淹れたてのコーヒーで、さわやかな朝のひとときをゆっくりお過ごしください。

おもてなし03

箸置き

寿楼では、お一人ずつ違う箸置きをご用意しています。どんな箸置きがやってくるかはお楽しみ。常連のお客様の中には、自分のお気に入りの箸置きを決めている方もいらっしゃいます♪
※夏場限定

お料理について

ABOUT MEAL

  • お料理写真は一例になります。
  • お料理内容は季節や仕入れ状況によって変わります。
  • 温かいものはお食事が始まってからお作りしますのでお待たせしてしまう場合もございます。ご了承下さい。
  • 別注料理はあらかじめご予約をお願いいたします。
  • 食物アレルギー対応につきましては、様々なメニューを同一の厨房で、共通の調理器具を使用し調理をしているため対応いたしかねます。あらかじめご了承ください。

食事時間のご案内

MEAL TIME

夕食18:00~ 冬季はお部屋にお出しします。
朝食8:00~